Menù di Pasqua e Pasquetta 2024: Pranzo 31 Marzo e Pranzo 1 Aprile 2024
CON MUSICA E ANIMAZIONE
Pranzo di Pasqua 2024
CON MUSICA E ANIMAZIONE
ENTREE
RISO PATATE E COZZE IN CHIAVE MODERNA – GAMBERO BUTTERFLY SU MOUSSE DI FAVE – PIZZA RUSTICA – CAPESANTE IN SALSA MORNAY – FRITTURA VEGETARIANA – SPIEDINO DI TERRA – PANCIOTTI
ANTIPASTO DI MARE
CARPACCIO DI POLPO – CUBOTTO DI SALMONE CON FUNGHI FINFERLI SU CREMA DI BASILICO – GAMBERONE REALE IN PASTA KATAIFI – CREPES DI MARE
FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERETTI
ANTIPASTO DI TERRA
CHEESECAKE DI SAN DANIELE E ANANAS – ROAST BEEF AL MOJITO – QUADRUCCIO DI SFOGLIA CON CUORE VEGETARIANO – PANCETTA SPEZIATA – CESTINO DI PERLE DI LATTE CON FIORE DI CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA
PRIMO DI MARE
CAVATELLI NOSTRA PRODUZIONE GRANO “SENATORE CAPPELLI” ALL’ALGA SPIRULINA CON GAMBERI E CAPESANTE
PRIMO DI TERRA
CHERUBINI NOSTRA PRODUZIONE “GRANO SENATORE CAPPELLI” RIPIENI DI PATATE E BRESAOLA AL RAGU’ BIANCO E DATTERINO GIALLO
SECONDO DI CARNE
ENTRECOTE LENTAMENTE COTTA BARDATA AL LARDO DI COLONNATA CON PAVE’ DI PATATE
FANTASIA DI FRUTTA CON MOUSSE ALLA NOCCIOLA
DOLCE DI PASQUA
L’ANGOLO DI BACCO
Vini della nostra carta selezionati per Voi in abbinamento ai piatti
Bibite – Caffe’ – Digestivi
€ 75,00 A PERSONA MENU ADULTI
€ 35,00 MENU BABY
Pranzo di Pasquetta 2024
CON MUSICA E ANIMAZIONE
ENTREE
CAPPUCCINO DI MARE -PANINETTO AL CRUDO – CONCHIGLIA DI RISO PATATE E COZZE – MAZZANCOLLA IMPANATA – CAPRESINA – PANCIOTTI – QUADRUCCIO DI FOCACCIA DELLA TRADIZIONE
ANTIPASTO COMPOSTO TERRA E MARE: DI MAR
CARPACCIO DI SEPPIA – INTRECCIO DI GAMBERI IN SALSA AURORA – SCRIGNO DI SALMONE CON SCAMORZA FUME’ E POMODORO PACHINO – VARIAZIONE DI SALUMI A KM 0 – CESTINO DI FORMAGGI
FRITTURA DI STOCCAFISSO
PRIMI DI MARE:
TUBETTONI CON CREMA DI CIME DI RAPE, COZZE E POLVERE DI PEPERONE CRUSCO
PRIMI DI TERRA:
RAVIOLOTTO DI BURRATA CON PESTO DI MANDORLE E POMODORINO CONFIT
SECONDO DI CARNE: DI CARNE:
FILETTO DI MAIALINO CON CUORE DI PRUGNE IN CROSTA DI PISTACCHIO IN AGRODOLCE E TORTINO DI VERDURA
MACEDONIA IN UN DESSERT CON DOLCE DI PASQUETTA
L’ANGOLO DI BACCO
Vini della nostra carta selezionati per Voi in abbinamento ai piatti
Bibite – Caffe’ – Digestivi
€ 65,00 MENU ADULTI
€ 30,00 MENU BABY